追溯兰州牛肉拉面的85年历史：从马保子始创到闻名遐迩

兰州食品和小吃

兰州食品和小吃简介

1。牛肉拉面

Lanzhou Ramen的历史为85年。正宗的lanzhou牛肉拉面是由Hui人Ma Baozi于1915年创立的。当时，Ma Baozi来自一个贫穷的家庭，被迫生活。他在家里做了火锅牛肉面条，在肩膀上携带兰州食品小吃。

兰州食品和小吃简介

1。牛肉拉面

Lanzhou Ramen的历史为85年。正宗的Lanzhou牛肉拉面是由HUI成员Ma Baozi于1915年创立的。当时，Ma Baozi的家人很贫穷，被迫居住。他在家里制作了火锅牛肉面条，并沿着城市的街道上卖出。后来，他将汤与牛肉和羊肉肝脏混合到牛肉面中，这很香。每个人都喜欢他的牛肉面条，他强调了清点。然后，他开设了自己的商店而无需在街上出售它，因此他考虑了在商店里开一碗汤。当客户进来时，店员立即带来了一碗芬芳和热的牛肉汤，邀请客人喝酒，这令人耳目一新。 Ma Baozi的透明汤牛肉面条闻名。 1925年，Ma Baozi的生意被他的儿子Ma Jiesan接管。马·吉森（Ma Jiesan）随后在“清”一词上努力工作，并不断改善牛肉拉面。直到后来，Mingzhen享有“闻到气味并停止”和“ Zhiwei”的声誉。要确定Lanzhou Ramen是否是真实的，您需要查看商店中是否有一碗汤。必须有一个汤才能真实性。牛肉和绵羊肝脏的汤是为了清楚目的。西部地区的许多人看起来像火炬，这显然与喝汤有关。其次，无论牛肉和拉面的汤是否清晰，汤都不是真实的。

2。酿造皮肤

LanzhouSauté是兰州著名的当地小吃。鱿鱼是面粉制成的食物。它具有透明的黄色，并且是半透明的玉。它被切成长条筷子，可以用酱油，香醋，大蒜汁，辣椒油，细盐和其他调味料食用。酿造的皮肤便宜且良好，味道酸，辣，凉爽，柔软和美味。这是一种当地流行的风味食品。可以在街道上到处都可以看到兰州的小巷。在炎热的夏季天气中，这种冷食在人们中非常受欢迎。

Lanzhou和Xi'an的羊肉蒸bun头截然不同。西安是一个死的面条（没有发酵的面条），而兰州是当地的面团蛋糕。它采用特殊的发酵过程来维持面粉的原始香气。没有添加时，任何调味品都很美味。添加姜黄（一种食用色素）和苦豆（一种具有淡淡苦味的草，干燥和磨碎的草）更加惊人。如果将酱汁肉放在中间，它的味道会更好。该方法不同。西安竹面包需要打碎，然后重新煮熟。 Lanzhou Bamboo Buns只需做汤，为您放肉，然后将您的大蛋糕塞满，然后您会自费。您可以折叠腿，或将蛋糕放入汤中，或咬一口汤和蛋糕。

兰州不产生灰豆。用来制作灰豆汤的豆类是一种豌豆，称为澳门豌豆。我很困惑，没有灰豆，但是大麻豌豆。它以颜色命名。详细的方法是将色情的豌豆煮在铁锅中，直到半煮熟，加水，可食用的碱，红色日期和其他调味料，然后在低热量下用薄糊剂将其煮熟。颜色逐渐变成灰色或棕色。你可以离开锅。进食时，将糖加入季节，以去除碱性日期的香气。

在兰州，灰豆汤是普通的小吃。它可以在夏季缓解热量，并在冬季滋养热食。这是所有季节中无法使用的好产品。街上的许多小商店都可以制作，但味道各不相同。桌子上涂上灰豆汤，汤非常厚，就像一个受虐的粥，表面上有皮肤。这可能是因为兰州的天气在早晨寒冷，食物很快就会冻结。将其推到我面前，闻到一种香气，香水中的水分是油腻的。灰豆汤必须煮熟，豆类必须炖和炖。用勺子轻轻sc起来，然后放在嘴里。粉状颗粒有点甜。轻轻吮吸，感觉到可以喝醉的汤。它慢慢进入嘴，散布在舌头上，并刺激味蕾。 Jujube的甜味